株式会社ホットパレット
【経理担当】IPO準備中/着実経営で事業成長/大手飲食業界の元社長が代表
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- ■当社は、プライム市場上場企業の株式会社ペッパーフードサービスから分離独立した「Pepper Lunch」事業を、J-STAR株式会社が2020年8月31日付けで買収し新設した会社です。ペッパーランチ (Pepper Lunch)は、ステーキ専門の飲食店チェーンで、ステーキやご飯と薄切りにした牛肉を鉄板の上で焼く「ペッパーライス」を主力に提供しています。1994年に神奈川県鎌倉市にフランチャイズチェーン店舗第1号店として、タイマー付電磁調理器を導入した「ペッパーランチ」大船店を開店し、ペッパーランチ事業を開始しました。毎年少しずつながらも着実な財務基盤を維持しながら堅実に事業・店舗を拡大、現在は国内約180店舗、海外320店舗超を展開しています。
■会社新設の経緯としては、(株)ペッパーフードサービス社が展開する「いきなり!ステーキ」店舗の業績悪化に伴う再生計画の一環として、堅実な経営を行ってきた「Pepper Lunch」事業をJ-STAR(株)へ売却することとなりました。そしてこの度、会社設立にあたり、すかいらーくレストランツ社長、ビーケージャパンホールディングス(バーガーキング)COO等を歴任した松本氏を代表に迎え、これまでの良き慣習を尊重しながら、中長期にわたり、着実な事業成長を進めています。
